Crowcon - Afsløring Gas Redde Liv
Søge
21. november 2022
BLOG
Hvorfor er gasdetektion afgørende for drikkevareudskænkningssystemer
Georgia Pratt
Marketingchef

Udskænkningsgas, også kendt som ølgas, fadgas, kældergas eller pubgas, anvendes i barer og restauranter samt i fritids- og hotelbranchen. Det er almindelig praksis at anvende dispenseringsgas i forbindelse med udskænkning af øl og sodavand i hele verden. Kuldioxid (CO2) eller en blanding afCO2 og nitrogen (N2) anvendes til at levere en drik til "hanen".CO2 som fadgas er med til at holde indholdet sterilt og med den rette sammensætning, hvilket fremmer udleveringen.

Farer ved gas

Selv når drikkevarerne er klar til at blive leveret, er der stadig gasrelaterede risici. De opstår ved enhver aktivitet i lokaler, der indeholder trykgasflasker, på grund af risikoen for beskadigelse i forbindelse med flytning eller udskiftning af dem. Når de først er frigivet, er der desuden risiko for forhøjede kuldioxidniveauer eller forringede iltniveauer (på grund af højere niveauer af nitrogen eller kuldioxid).

CO2 forekommer naturligt i atmosfæren (0,04 %) og er farveløs og lugtfri. Det er tungere end luft, og hvis det slipper ud, vil det have tendens til at synke ned på gulvet.CO2 samler sig i kældre og i bunden af containere og lukkede rum som f.eks. tanke og siloer.CO2 dannes i store mængder under gæringen. Det sprøjtes også ind i drikkevarer under kulsyretilsætning - for at give bobler. De tidlige symptomer på udsættelse for høje kuldioxidniveauer omfatter svimmelhed, hovedpine og forvirring, efterfulgt af bevidstløshed. Ulykker og dødsfald kan forekomme i ekstreme tilfælde, hvor en betydelig mængde kuldioxid lækker ind i et lukket eller dårligt ventileret rum. Hvis der ikke er indført ordentlige detektionsmetoder og -processer, kan alle, der kommer ind i det pågældende volumen, være i fare. Desuden kan personalet i de omkringliggende volumener lide af de tidlige symptomer, der er anført ovenfor.

Kvælstof (N2) anvendes ofte til udskænkning af øl, især stouts, pale ales og porters, og det forhindrer også oxidation eller forurening af øl med skarpe smagsstoffer. Nitrogen hjælper med at skubbe væsken fra en tank til en anden og kan også anvendes til at injicere den i fade eller tønder og sætte dem under tryk, så de er klar til opbevaring og forsendelse. Denne gas er ikke giftig, men fortrænger ilten i atmosfæren, hvilket kan være en fare, hvis der opstår en gaslækage, og derfor er nøjagtig gasdetektion afgørende.

Da kvælstof kan nedbryde iltniveauet, bør iltsensorer anvendes i miljøer, hvor der er en af disse potentielle risici. Ved placering af iltsensorer skal der tages hensyn til den fortyndende gassens tæthed og "åndedrætszonen" (næseniveau). Ventilationsmønstre skal også tages i betragtning ved placeringen af sensorerne. Hvis den fortyndende gas f.eks. er nitrogen, er det rimeligt at placere detektoren i skulderhøjde, men hvis den fortyndende gas er kuldioxid, bør detektorerne placeres i knæhøjde.

Betydningen af gasdetektion i drikkevaredispenseringssystemer

Desværre sker der ulykker og dødsfald i drikkevareindustrien på grund af gasrisici. Derfor har Health and Safety Executive (HSE ) i Det Forenede Kongerige kodificeret grænseværdier for sikker eksponering på arbejdspladsen i dokumentationen for Control of Substances Hazardous to Health (COSHH). Kuldioxid har en 8-timers eksponeringsgrænse på 0,5 % og en 15-minutters eksponeringsgrænse på 1,5 volumenprocent. Gasdetektionssystemer hjælper med at mindske gasrisici og gør det muligt for drikkevareproducenter, aftapningsanlæg og ejere af bar- og pubkældre at sikre personalets sikkerhed og påvise overholdelse af lovbestemte grænser eller godkendte praksiskoder.

Iltsvind

Den normale koncentration af ilt i atmosfæren er ca. 20,9 volumenprocent. Iltindholdet kan være farligt, hvis det er for lavt (iltmangel). Hvis der ikke er tilstrækkelig ventilation, kan iltniveauet reduceres overraskende hurtigt ved vejrtrækning og forbrændingsprocesser.

Iltindholdet kan også blive reduceret på grund af fortynding med andre gasser som kuldioxid (også en giftig gas), nitrogen eller helium og kemisk absorption ved korrosionsprocesser og lignende reaktioner. Iltsensorer bør anvendes i miljøer, hvor en af disse potentielle risici er til stede. Ved placering af iltsensorer skal der tages hensyn til den fortyndende gassens tæthed og "åndedrætszonen" (næseniveau). Iltmonitorer giver normalt en alarm på første niveau, når iltkoncentrationen er faldet til 19 % volumenprocent. De fleste mennesker vil begynde at opføre sig unormalt, når niveauet når 17 %, og derfor indstilles der normalt en anden alarm ved denne tærskel. Udsættelse for atmosfærer med et iltindhold på mellem 10 % og 13 % kan meget hurtigt medføre bevidstløshed; døden indtræffer meget hurtigt, hvis iltindholdet falder til under 6 % volumen.

Vores løsning

Gasdetektion kan leveres i form af både faste og bærbare detektorer. Installation af en fastmonteret gasdetektor kan være en fordel i større rum som f.eks. kældre eller fabrikslokaler og sikre kontinuerlig beskyttelse af området og personalet 24 timer i døgnet. Men for arbejdernes sikkerhed i og omkring et flaskeopbevaringsområde og i rum, der er udpeget som lukkede rum, kan en bærbar detektor være mere velegnet. Dette gælder især for pubber og udskænkningssteder for drikkevarer af hensyn til sikkerheden for ansatte og dem, der ikke er fortrolige med miljøet, f.eks. leveringschauffører, salgsteam eller teknikere. Den bærbare enhed kan let fastgøres på tøjet og registrererCO2-lommer ved hjælp af alarmer og visuelle signaler, der angiver, at brugeren straks skal forlade området.

Kontakt vores team for at få flere oplysninger om gasdetektering i drikkevaredispenseringssystemer.

Abonner på vores blog

Tilmeld dig vores mailingliste for at modtage den seneste blog!






    Læs om Crowcons politik om beskyttelse af personlige oplysninger og cookies her. Hvis du ændrer mening, kan du til enhver tid afmelde dig igen.