Dióxido de carbono: ¿amigo y enemigo?

El gas dióxido de carbono (CO2) se utiliza habitualmente en la fabricación de bebidas populares. La fuga que se produjo la semana pasada en la fábrica de cerveza Greene King de Bury St Edmunds (Reino Unido) recuerda la importancia de una detección eficaz del gas. El resultado fue que veinte trabajadores tuvieron que ser rescatados por los servicios de emergencia y los residentes locales fueron evacuados. ¿Qué es el dióxido de carbono, por qué es peligroso y por qué hay que vigilarlo cuidadosamente?

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