Dioxyde de carbone - Ami et ennemi ?

Le gaz carbonique (CO2) est couramment utilisé dans la fabrication de boissons populaires. La fuite sur venue la semaine dernière à la brasserie Greene King de Bury St Edmunds (Royaume-Uni) rappelle l'importance d'une détection efficace des gaz. Vingt travailleurs ont dû être secourus par les services d'urgence et les résidents locaux ont été évacués. Qu'est-ce que le dioxyde de carbone, pourquoi est-il dangereux et pourquoi devons-nous le surveiller attentivement ?

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