L'anidride carbonica è un componente dell'aria normale, intorno allo 0,037%. Tuttavia, può essere prodotta dalla combustione di combustibili fossili e da altre reazioni chimiche, ed è un componente comune nella fabbricazione di molti prodotti di consumo, in particolare la birra e altre bevande gassate. Lavorando in questi ambienti si rischia l'esposizione a livelli elevati rispetto alla norma. Ad alti livelli, la CO2 è un rischio di soffocamento, e può anche rappresentare una significativa minaccia tossica.

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