Anidride carbonica - Amico e nemico?

Il gas anidride carbonica (CO2) è comunemente usato nella produzione di bevande popolari. La perdita alla fabbrica di birra Greene King a Bury St Edmunds (Regno Unito) la scorsa settimana, è un promemoria dell'importanza del rilevamento efficace del gas. Ha comportato il salvataggio di venti lavoratori da parte dei servizi di emergenza e l'evacuazione dei residenti locali. Cos'è dunque l'anidride carbonica, perché è pericolosa e perché dobbiamo monitorarla attentamente?

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