Crowcon ontwerpt en installeert CO2-monitoring voor een grote brouwerij in een monumentaal pand

De behoefte

De geschiedenis van het brouwen is lang en eervol - men denkt dat lang voordat de middeleeuwse Londenaren bier maakten in hun keukens, het al werd gedronken door de Grieken en Romeinen. In de jaren 1400 stonden de religieuze gemeenschappen in het Verenigd Koninkrijk aan de basis van het commerciële brouwen van bier. St Paul's Cathedral alleen al produceerde jaarlijks 70.000 liter van het spul. Tegenwoordig is het brouwen van bier een veel seculiere aangelegenheid, maar hoewel de gebruikte apparatuur en de geproduceerde hoeveelheden anders zijn, blijven veel van de fundamentele processen onveranderd. Net als veel van de uitdagingen. De productie en het vrijkomen van kooldioxide (CO2) vormt een risico op verschillende punten in het brouwproces, bijvoorbeeld tijdens de fermentatie van gist - het punt waarop alcohol wordt gecreëerd. Vandaag de dag wordt de fermentatie uitgevoerd met behulp van bacteriën in een afgesloten tank en de activiteiten van deze bacteriën creëren de alcohol, waarbijCO2 vrijkomt.

CO2-monitoring in alle brouwgebieden

Crowcon beheerde al de draagbare Gasman CO2-monitoren van de locatie toen er een nieuwe behoefte ontstond. De brouwerijlocatie had net een grote upgrade ondergaan, inclusief een nieuw ventilatiesysteem om ervoor te zorgen dat alle gevaarlijke gassen (inclusiefCO2) effectief werden afgevoerd. Het is van vitaal belang om gasgevaren op brouwerijlocaties te verwijderen, niet in het minst omdat brouwerijen vaak personeel nodig hebben om in kleine ruimtes te werken, waardoor het risico op giftige gassen toeneemt - zoals blijkt uit een dodelijk incident in Mexico in 2013, waarbij zeven brouwerijmedewerkers om het leven kwamen.
Zelfs alsCO2-lekken geen dodelijke afloop hebben, kunnen ze nog steeds voor grote opschudding en aansprakelijkheid zorgen, zoals bij hetCO2-lek bij Greene King in 2015. In dit geval bleek uit de inspectie van de verbeterde brouwerij van de klant dat er een gasdetectiesysteem nodig was, maar dit was niet eenvoudig vanwege de omvang en het type van de locatie. De uitdaging moest echter overwonnen worden, want de meting en behandeling vanCO2 is van cruciaal belang voor de veiligheidsprocessen van het bedrijf.

Kooldioxide kan extreem gevaarlijk of zelfs dodelijk zijn, vooral in de grote hoeveelheden die bij het brouwen van bier worden gebruikt en gegenereerd. De klant wendde zich tot ons team voor engineered fixed systems (EFS), dat een op maat gemaakt vastCO2-monitoringsysteem ontwierp en installeerde met een GM adresseerbare controller die constant de risicozones van de verbeterde locatie bewaakt. De GM-controller heeft zowel een LCD-scherm als een live online feed-functie waarmee een bevoegd persoon het systeem vanaf elke locatie kan uitlezen en/of er actie op kan ondernemen. Het vaste systeem vult dus de bestaande vloot van Gasman portables van de klant aan voorCO2-bewaking van de hele brouwerij. Zoals Jackie Marsh, Technical Specifications Engineer van het EFS team uitlegt: "We moesten rekening houden met de grote schaal van de productie en de historische aard van de locatie, evenals het risico vanCO2-lekken in meerdere gebieden. Door een op maat gemaakte vaste oplossing te installeren en deze te gebruiken naast de bestaande draagbare Gasman detectoren, hebben we ervoor gezorgd dat alle ruimten die worden gebruikt voor de bierproductie continu en/of periodiek kunnen worden bewaakt, afhankelijk van de behoefte.

In een notendop

De klant kan nu al het bier brouwen dat hij nodig heeft, in de veilige wetenschap dat het personeel tijdig wordt gewaarschuwd als erCO2 lekt of zich ophoopt. En dat moet goed nieuws zijn voor zowel brouwers als bierdrinkers!

Lees de volledige casestudy