Gazowy dwutlenek węgla (_CO2) jest powszechnie stosowany w produkcji popularnych napojów. Wyciek w browarze Greene King w Bury St Edmunds (Wielka Brytania), który miał miejsce w ubiegłym tygodniu, przypomina o znaczeniu skutecznego wykrywania gazu. W jego wyniku dwudziestu pracowników musiało zostać uratowanych przez służby ratownicze, a okoliczni mieszkańcy ewakuowani. Czym więc jest dwutlenek węgla, dlaczego jest niebezpieczny i dlaczego musimy go uważnie monitorować?

Właściwości_CO2
Dwutlenek węgla występuje naturalnie w naszej atmosferze w bardzo niskich stężeniach i wytwarzamy go podczas wydychania. Jest on jednak cięższy od powietrza i jeśli się ulatnia, ma tendencję do opadania na podłogę, gdzie może tworzyć śmiertelnie niebezpieczne, niewidoczne kieszenie._CO2 gromadzi się w piwnicach, na dnie kontenerów i w przestrzeniach zamkniętych, takich jak zbiorniki i silosy. Dlatego stanowi on zagrożenie w całym procesie produkcji napojów, aż po pakowanie i butelkowanie, a nawet w barach i lokalach gastronomicznych, w których napoje są serwowane.

Dlaczego jest to niebezpieczne?
Narażenie na podwyższony poziom_CO2 może mieć skutki zagrażające życiu. Już 0,5% objętości_CO2 może być niebezpieczne dla zdrowia. Stężenie większe niż 10% objętości może dość szybko zabić. Ponieważ_CO2 jest całkowicie bezwonny i bezbarwny, może nie być żadnych oznak zagrożenia, dopóki nie jest za późno.

Dlaczego warto monitorować_CO2?
Niektórzy nadal uważają, że monitorowanie poziomu O2 chroni przed toksycznym działaniem_CO2. Tak jednak nie jest, a oto dlaczego.

Przy prawie 80% objętości, azot (N2) stanowi większość normalnego powietrza. Dlatego to głównie N2 jest wypierany przez wyciek_CO2 (rys. 1). Procentowemu wzrostowi_CO2 nie towarzyszy podobny spadek stężenia O2. Dwutlenek węgla może przekroczyć bezpieczny poziom, ale poziom O2 może pozostać względnie nienaruszony, a więc uznany za bezpieczny. Dodatkowym zagrożeniem w tym przypadku jest to, że przy wysokich stężeniach_CO2 niektóre czujniki tlenu dają niewielki sygnał wzrostowy, czyli fałszywie wysoki odczyt.

Wiele krajów ustala ustawowe limity narażenia w miejscu pracy w celu ochrony przed skutkami działania gazów toksycznych. Są one zazwyczaj określane w postaci uśrednionej ważonej czasem. Aby udowodnić zgodność z przepisami, poziomy_CO2, na które narażony jest każdy pracownik, muszą być śledzone za pomocą osobistych monitorów. Powinno to być wspierane przez stałe detektory w środowiskach produkcyjnych o podwyższonym ryzyku. Jest to najlepszy sposób na zapewnienie bezpieczeństwa zarówno pracownikom, jak i szerszej społeczności.

Obejrzyj nasz film o TWA , aby dowiedzieć się więcej o monitorowaniu ekspozycji.

Dowiedz się więcej o _CO2 w przemyśle piwowarskim tutaj.